子然设计祥源南门四季,品牌视觉形象设计

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项目丨PROJECT
祥源南门四季
北京 / 2021年


项目背景:


祥源南门四季品牌创建于2013年,深耕北京区域市场,目前四家门店,主要位于朝阳区,门店以街边店为主。由于火锅聚餐商务属性较重,街边社区店能够为品牌提供相对稳定客群。我们调研了品牌目前的四家门店,发现门店整体以宣传北京文化为核心,或多或少根据老北京文化元素进行了相关联的设计,但缺乏一致性,不利于消费者识别和记忆品牌。同时我们也针对老北京铜锅竞品品牌进行了调研,如聚宝源、南门、东来顺等等,发现消费者对于用餐环境、氛围体验及服务细节,满意度有待提升。同时多数品牌并未对通过涮肉流程上进行引导,这是我们可以补充优化的细节。


品牌策略:


我们首先针对品牌品类-鲜羊涮肉进行了优化调整,原品类在一定程度上直观向消费者传达出以羊肉为主打,产品新鲜的概念,但对于“北京”没有宣传。我们保留了涮羊肉的核心“涮”,但更要突出“北京”的感受,所以我们将品类改回为“通过涮肉”,引导消费者回归到老北京涮羊肉的文化场景。
我们在本次的策略、设计乃至空间打造中,将重心放在了“四季”这件事上,提炼出“四季供鲜羊,铜锅涮吉祥”的核心slogan,一方面表明品牌对于产品品质的持续关注,另外一方面也与消费者对于铜锅认知中的热闹欢乐氛围相结合,加强空间感受。
此次品牌全方位升级打造的过程中,我们针对产品也进行了升级调整。将“饮泉水、食药草、无膻味”的盐池滩羊作为全新产品,更加凸显品牌对于羊肉品质,对于铜锅涮肉口味的追求。


视觉策略:


我们在老北京文化中进行了筛选分析,我们发现胡同与火锅都是在元代开始在北平(北京)发展的,在同一时期不同领域共同发展成为北京的文化代表与饮食代表,而老北京的待客之道,骨子里的知足常乐,讲究体面,也都贯穿在北京城7000余条胡同中,最后融在这一锅温暖的铜锅涮肉中。
我们通过插画的形式将胡同、城门楼与品牌相结合,在旧文化元素上进行创新设计,并根据四季提炼出能够代表北京四季的四种花卉,与老北京门墩相结合,在设计上的观赏性与空间上的实用性做到高度融合。
*部分贴图素材来源于网络

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